WITAMINY i MINERAŁY

Większość ludzi zdaje sobie sprawę z tego, że witaminy i minerały są niezbędne dla zdrowego funkcjonowania całego organizmu. Odpowiadają za wszystkie procesy zachodzące w organizmie, biochemiczne, metaboliczne i psychosomatyczne. Regulują również funkcję narządów i układu nerwowego, a także zapewniają ochronę przed chorobami. W efekcie niedobory lub niedobory żywieniowe mogą skutkować nieprawidłowościami w funkcjonowaniu organizmu człowieka.

Wśród składników odżywczych znajdują się witaminy, makroelementy (sód, potas, magnez, wapń, fosfor, chlor, siarka) oraz pierwiastki śladowe, często nazywane mikroelementami (np. żelazo, cynk, jod, fluor, miedź, selen). Witaminy i minerały odpowiadają za ogólny rozwój organizmu (tworzenie komórek i tkanek) oraz zdrowie (walczą z wolnymi rodnikami, chronią przed infekcjami). Ponadto regulują procesy metaboliczne, równowagę kwasowo-zasadową i hormonalną oraz przyczyniają się do metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów.