Potas
Potas jest jednym z najważniejszych makroelementów w naszej diecie, ponieważ pełni szereg funkcji w naszym organizmie. Zarówno niedobór, jak i nadmiar potasu są szkodliwe dla zdolności organizmu do prawidłowego funkcjonowania, dlatego tak ważne jest utrzymanie prawidłowego poziomu potasu w krwiobiegu.
Do głównych zadań potasu należą [1]:
- regulacja gospodarki wodnej (czyli objętości i ciśnienia osmotycznego wewnątrz komórek),
- regulacja pracy mięśni i nerwów,
- zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej.
- Gawęcki J. " Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu" Warszawa: WN PWN, 2010
